Resep kolak pisang memang memiliki banyak variasi yang dipadukan dengan beragam bahan bahan pelengkap seperti buah nangka, tepung hunkwe, sagu mutiara dan sebagainya. Berbeda paduan bahan dalam pembuatannya, berbeda pula dari sisi rasanya.
Nah, diartikel ini kami akan membagikan resep kolak pisang kolang kaling dengan tambahan ubi ungu. Dipilih ubi ungu, karena kandungan gizi dan khasiat bagi kesehatannya lebih tinggi jika dibandingkan jenis lainnya.
Berikut ini adalah bahan membuat kolak pisang kolang kaling ubi ungu:
- 700 ml air bersih
- 300 gram ubi ungu (rebus setengah matang). Tiriskan
- 200 ml santan kental
- 150 gram gula merah
- 15 buah kolang kaling (rebus tetapi jangan terlalu lunak)
- 6 buah pisang kepok atau pisang nangka tidak terlalu matang (potong sesuai selera)
- ½ sendok teh vanili
- ½ lembar daun pandan
- ¼ sendok teh garam
Cara membuat kolak pisang kolang kaling ubi ungu:
- Seduh dengan air panas selama 5 menitan potongan pisang untuk menghilangkan sifat asam. Tiriskan
- Sediakan panci, masukkan air, gula merah, vanili. Rebus hingga mendidih dan hingga gula larut
- Masukkan potongan pisang, ubi ungu dan kolang kaling. Tuangkan 1/4 santan kelapa dan tambahkan daun pandan beserta garam. Aduk rata
- Jika sudah mendidih. Tuangkan kembali santan kelapa sepenuhnya. Aduk terus hingga mendidih.
- Angkat dan sajikan
Resep lainnya: kolak pisang nangka.
Kamu dapat menikmati kelezatan kolak pisang kolang kaling ubi ungu di atas mangkuk hidangan. Jika kamu menyukai dingin, tambahkan beberapa potongan es batu ke dalamnya.
