Pastinya kita telah mengenali tumbuhan seledri. Pada umumnya daun tersebut kerapkali dijadikan sebagai bahan pelengkap pada suatu masakan, misalnya saja mie instan, sayur sup, bakso dan soto serta lainnya. Sayangnya, kebanyakan orang tidak mengetahui manfaatnya lebih lanjut hanya sebatas menggunakannya karena dapat memberikan rasa dan aroma wangi pada suatu masakan.
Beberapa penelitian mengungkapkan, kandungan daun seledri terdiri dari vitamin A, B1, B2, B6 dan C, potasium, asam folat, kalsium, magnesium, fosfor, besi, natrium dan asam amino esensial.
Berdasarkan kandungan tersebut, inilah khasiat daun seledri bagi kesehatan tubuh manusia, antara lain:
1. Menurunkan Tekanan Darah
Senyawa phthalides terdapat pada bagian daun seledri yang memberikan rasa begitu unik pada tumbuhan tersebut. Para peneliti mengungkapkan bahwa khasiatnya dapat bertindak untuk memberikan reaksi relaksasi pada otot halus dan membantu menurunkan tekanan darah di dalam pembuluh darah
2. Mencegah Kanker
Stres oksidatif kronis atau suatu kondisi ketika jumlah radikal bebas di dalam tubuh melebihi kapasistas dan tak mampu dinetralkan maka akan berdampak pada kerusakan sel dan menimbulkan mutasi sel penyebab kanker.
Daun seledri mampu mengatasi masalah tersebut dan membantu mencegah resiko serangan kanker usus besar, kanker perut dan kandung kemih.
3. Melancarkan Sistem Saluran Pencernaan
Selain tinggi akan kandungan senyawa anti inflamasi dan antioksidan, seledri juga memiliki senyawa aktif berupa polisakarida berbasis pektin dengan fungsi untuk melancarkan sistem saluran cerna.
Dalam sebuah penelitian ilmiah, ekstrak daun seledri memberikan manfaat untuk mengurangi resiko ulkus lambung atau peningkatan asam lambung, melancarkan BAB dan mengontrol tingkat sekresi lambung.
4. Mengatasi Nyeri Haid
Dilansir dari situs alodokter, beberapa penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi produk ekstrak tumbuhan seledri dengan campuran beberapa bahan lain, dapat mengurangi intensitas dan lamanya rasa nyeri ketika masa haid sedang berlangsung.
5. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh
Seledri merupakan sumber makanan dengan kandungan antioksidan tergolong tinggi. Beberapa antioksidan seperti vitamin C, beta karoten dan mangan memiliki manfaat bagi tubuh untuk menjaga dan meningkatkan sistem imunitas tubuh manusia.
6. Menjaga Kesehata Fungsi Ginjal
Banyak penelitian mengatakan bahwa seledri mampu menjaga fungsi organ ginjal agar tetap normal. Cara kerjanya adalah senyawa aktif pada daun seledri akan menyerap zat asing dan radikal bebas yang mengalir di dalam peredaran darah, kemudian dikeluarkan melalui urin tanpa meninggalkan endapan di organ ginjal.
Cara Mengolah Daun Seledri
Cara menggunakannya cukup sederhana yaitu dengan cara menambahkan beberapa helai pada masakan tertentu seperti sayur sup, kuah soto, bakso dan sebagainya. Selain itu, kamu dapat mengolahnya menjadi minuman jus, kemudian tambahkan dengan air perasan jeruk lemon atau potongan buah pir.
Untuk membuat jus seledri sangatlah mudah. Pertama, sediakan 1 helai daun seledri basah dan 1 gelas air perasan jeruk lemon atau potongan buah pir. Kemudian, belender hingga halus. Saring dan minum 1 kali dalam sehari. Jika rasanya kurang mengenakkan, kamu dapat menambahkan sedikit gula atau tambahan madu murni.
Daun seledri juga dapat dijadikan sebagai bahan pelengkap untuk membuat camilan sehat, misalnya tambahan pada keripik atau inti kue risoles.
Tidak begitu sulit untuk mendapatkan manfaat daun seledri bagi kesehatan. Namun, jika setelah mengkonsumsi seledri ternyata memberikan reaksi rasa muals secara berlebihan dan reaksi alergi pada tubuh, maka segeralah konsultasi ke dokter untuk mendapatkan pemeriksaan.
