Resep kue donat adalah camilan sehat yang diolah dengan cara digoreng terbuat dari bahan bahan utama berupa tepung terigu, mentega, ragi, telur ayam dan sebagainya. Kue ini sangat identik dengan bentuk terdapat lubang pada bagian tengahnya. Rasanya begitu enak dan empuk apalagi disertai ragam toping di atasnya membuat kue ini disukai oleh banyak kalangan mulai dari anak anak hingga orang dewasa.
Untuk membuat kue donat bisa dikatakan gampang gampang susah. Banyak dari mereka telah mencoba membuatnya berakhir dengan kegagalan. Kue tidak mengembang sempurna alias bantet, teksturnya keras dan tidak empuk. Kali ini kami akan memberitahukan cara membuat kue donat yang empuk anti gagal. Salah satu kunci rahasianya, kamu harus mencampur adonan dengan kentang atau ketela rambat. Selain itu gunakan tepung terigu berprotein tinggi, ragi berkualitas dan sebagainya.
Tertarik ingin membuatnya ? ikuti saja petunjuknya di bawah ini:
Resep donat kentang praktis:
- 500 gram tepung terigu berprotein tinggi (bogasari)
- 250 gram kentang kukus (haluskan dan diamkan hingga dingin)
- 100 ml air matang
- 100 gram mentega (untuk membuat renyah)
- 100 gram gula pasir
- 50 gram susu bubuk fullcream cair
- 5 butir kuning telur
- 1 sdt ragi berkualitas
- ½ sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
Catatan: kentang dapat diganti dengan ketela ubi ungu
Bahan chocolate glaze:
- 250 gram Gula halus
- 27 gram Coklat bubuk
- 2 sdt Vanili
- 4 sdm susu cair
- 1 sdm Madu murni
Bahan toping lainnya:
- Gula halus dingin
- Meises ceres warna warni atau coklat
- Keju cheddar
Cara membuat donat kentang:
- Sediakan baskom, masukkan tepung terigu, garam, susu bubuk dan ragi. Aduk merata
- Tambahkan telur ayam, mentega dan kentang. Sambil mengaduk menggunakan tangan, tuangkan air sedikit demi sedikit. Uleni adonan hingga merata dan kalis, tidak lengket
- Pastikan semua adonan tercampur merata sempurna dan terasa halus
- Diamkan adonan selama 25 menit hingga mengembang
- Bulatkan adonan menyerupai donat dan tempatkan di atas tampah beralaskan kain bersih
- Diamkan selama 15 menit hingga terlihat mengembang
- Panaskan minyak, namun jangan terlalu panas. Goreng adonan hingga berwarna kuning kecoklatan
- Angkat dan tiriskan. Tunggu hingga dingin
- Oleskan dengan toping di atasnya
Cara membuat chocolate glaze:
- Campurkan semua bahan menjadi satu dan aduk merata
- Panaskan dengan api sedang hingga adonan mengental
- Angkat dan oleskan ke permukaan donat
Baca : cara membuat kue lapis.
Bagian toping kue donat dapat ditaburi dengan miesis atau keju. Sebelum itu, agar topingnya lengket, oleskan mentega terlebih dahulu di permukaannya. Kamu juga dapat menikmati kue donat dengan gula dingin. Caranya baluri seluruh permukaan kue dengan gula dingin.
Selain untuk dikonsumsi sendiri, dengan resep kue donat kentang yang kami bagikan ini, kamu juga dapat membuka usaha dengan berdagang kue donat. Dijamin laku keras di pasaran, karena teksturnya empuk sekali.
