Setiap moment lebaran tiba, kue bernama snowball cookies kerapkali hadir di meja tamu rumah saya untuk menyuguhi tamu yang datang ke rumah. Rasanya begitu lembut ketika digigit dan lumer ketika menyentuh lidah membuat kue ini teramat saya sukai.
Dinamakan snowball cookies dikarenakan bentuknya menyerupai bola yang ditaburi gula dingin. Snow berati salju, sedangkan ball cookies bearti kue bola. Sehingga disebut dengan nama kue bola salju. Jika bunda di rumah tertarik untuk mencicipinya atau berniat untuk menyajikan kue bola salju ini untuk menyambut perayaan idul fitri atau natal, ikuti saja petunjuknya di bawah ini.
Bahan kue bola salju:
- 250 gr tepung terigu
- 225 gr mentega
- 250 gr tepung terigu
- 150 gr gula halus
- 50 gr keju cheddar (parut halus)
- 50 gram hazelnut (blender halus)
- 50 gram walnut (blender halus)
- 1⁄2 sdt parutan kulit jeruk
- 1⁄2 sdt ekstrak jeruk
- 1⁄2 sdt vanila bubuk
- 1⁄4 sdt garam
Cara membuat kue bola salju:
- Tempatkan mentega dan gula bubuk ke dalam mangkuk mixer. Kemudian, mixer hingga merata dan matikan mixer
- Masukkan parutan kulit jeruk, vanilla, keju ceddar dan garam. Mixer kembali hingga merata
- Masukkan kacang walnut dan hazelnut. Aduk hingga merata
- Tuangkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Aduk rata menggunakan tangan hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan
- Buat adonan menjadi bulatan dan tempatkan di atas loyang
- Panaskan ke dalam oven dengan suhu 150° derajat celcius
- Angkat jika kue telah berwarna kekuningan
- Diamkan hingga dingin
- Masukkan kue bola ke dalam plastik berisikan gula dingin, kocok kantung plastik agar semua bagian terluar kue dipenuhi gula
- Tempatkan di dalam wadah tertutup rapat seperti toples
Baca yuk bun: resep nastar keju spesial.
Oya, bunda juga dapat memberikan varian warna dan rasa lainnya seperti coklat dan vanilla. Ganti saja bahan keju menjadi coklat atau vanilla. Selamat menikmati ya..
