Resep Kue Lapis Tepung Beras Anti Gagal Asli Surabaya

Ketika menikmati lezatnya kue lapis tepung beras, ketika itu juga teringat masa di mana waktu kecil dulu memakan kue ini dengan cara membelah lapisannya satu persatu. Apakah kamu juga begitu ? Saya yakin, kamu juga pernah melakukannya.

Kue ini memiliki tekstur begitu lembu dan terasa kenyal ketika disentuh. Rasanya manis, lembut dan legit. Komposisi bahan utama dalam pembuatannya menggunakan tepung beras, gula pasir dan santan kental dari kelapa pilihan. Proses pembutannya pun cukup sederhana tanpa ribet.

Kue lapis biasanya kerapkali hadir pada acara syukuran, arisan, pesta pernikahan dan sebagainya yang disajikan diatas sebuah piring dengan tektur lapisan berwarna warni.

Jika kamu berjalan jalan di pasar tradisional, tak sulit menemukan kue ini.

Karena hampir sebagian besar pedagang kue menjajakan kue lapis. Sebagai pengingat saja, jika kamu ingin membelinya dirasa cukup berhati hati ketika kamu menemukan kue lapis dengan warna mencolok dan teksturnya sangat kenyal.

Mengapa ?

Bisa jadi, kue tersebut menggunakan pewarna bukan makanan dan mencampurkan bahan pengawet makanan secara berlebihan.

Daripada kamu kuatir, mending bikin sendiri saja di rumah dengan panduan resep kue lapis berikut ini:

Bahan bahan:

  • 500 ml santan kelapa sangat kental
  • 300 gram tepung beras rose brand putih
  • 300 gram gula pasir halus
  • 100 gram tepung sagu kanji
  • 3 lembar daun pandan hijau tua
  • ½ sdt vanilli
  • Garam secukupnya
  • Pewarna makanan (merah, coklat, kuning, hijau, dll)

Tata cara membuat:

  1. Rebus santan, daun pandan, gula pasir dan garam hingga hangat. Aduk terus dan jangan dibiarkan untuk mencegah air santan pecah
  2. Tunggu santan hingga dingin. Jika perlu gunakan kipas angin
  3. Sediakan mangkuk ukuran sedang, masukkan tepung beras, vanilli dan sagu. Aduk rata
  4. Tuangkan santan yang sudah dingin tadi sedikit demi sedikit dan aduk rata
  5. Pastikan adonan tidak menggumpal
  6. Pisah adonan utama menjadi beberapa bagian, misalnya menjadi 4 bagian untuk warna merah, hijau, coklat dan putih
  7. Sediakan panci kukusan dan loyang persegi. Olesi loyang dengan mentega secara merata, kemudian tuangkan adonan berwarna merah dan kukus hingga setengah matang. Waktu pengukusan membutuhkan waktu kurang lebih 10 menit dengan api sedang
  8. Angkat adonan berwarna merah, kemudian tuang adonan berwarna hijau
  9. Lakukan langkah no.7 dan 8 secara berulang
  10. Angkat
  11. Jika telah dingin, potong kue lapis sesuai selera dan sajikan

Baca yuk resep lainnya: cara membuat kue sus kering.

Pastikan adonan tidak terlalu encer agar proses pembekuan diwaktu pengukusan berjalan lebih cepat. Unuk membuatnya menarik dikonsumsi, kamu dapat memberikan warna pelangi. Jangan lupa potong kuenya setelah keadaan dingin agar tidak lengket di pisau potong.

Tinggalkan komentar