Dari mana resep kue nastar berasal? Menurut sejarah, kue nastar berasal dari Belanda. Asal mulanya bernama “ananas” dan “tart” artinya kue tart nanas. Kabarnya, kue ini masuk ke Indonesia pada masa sebelum terbentuknya negara Indonesia atau masa penjajahan tempo dulu. Berdasarkan cerita, tapi kebenarannya perlu di telusuri.
Di masa sekarang, kue nastar kerapkali disajikan dalam sebuah toples untuk menyambut perayaan lebaran, imlek dan natal. Tekstur kue yang lembut disertai gurih dan lumer di lidah membuat banyak orang menyukai kue kering yang satu ini.
Pada umumnya, isi bagian dalam kue terbuat dari selai nanas kering. Namun, beberapa variasi nastar terbaru, bagian isi dapat berupa selai strawberry, kacang tanah, keju dan sebagainya. Untuk membuat kue nastar dengan citara lembut dan renyah, diperlukan bahan bahan berkualitas. Terutama, tepung terigu dan margarin harus memiliki kualitas terbaik.
Wajar saja jika kamu membelinya, harga kue nastar di pasaran cukup mahal.
Daripada mengeluarkan banyak biaya dan porsinya sedikit, lebih baik kamu membuatnya sendiri di rumah degan porsi jauh lebih banyak. Lagipula, tak perlu kuatir kue nastar ditoples dihabiskan oleh tamu karena kamu masih menyediakan banyak stock untuk camilan.
Bahan kue nastar:
- 1 kg terigu segitiga biru
- 350 gram margarin
- 100 gram keju cheddar (parut halus)
- 100 gram gula halus
- 6 butir telur
- 2 kuning telur untuk bahan olesan
- 1 ons rhum butter
- 1 ons tepung maizena
- 1 ons susu bubuk
Bahan pelengkap kue nastar:
- Bunga cengkeh kering
- Keju cheddar parut
- Kismis
Bahan selai nanas:
- 200 gram gula pasir
- 5 buah nanas matang segar (kupas kulitnya dan parut halus)
- 1 buah bunga cengkeh kering (memarkan)
Cara membuat selai nanas kue nastar:
- Tempatkan nanas yang sudah diparut halus ke dalam wajan penggorengan
- Panaskan dengan api sedang dan tambahkan gula pasir beserta bunga cengkeh kering
- Aduk terus tanpa henti, hingga membentuk selai berwarna kecoklatan.
Cara bikin nastar yang enak:
- Sediakan wadah baskom, masukkan telur ayam, rhum butter, margarin, gula halus, susu bubuk, tepung maizena dan keju. Mixer hingga halus sempurna dan matikan mixer
- Aduk menggunakan tangan, tambahkan sedikit demi sedikit tepung terigu. Aduk hingga membentuk adonan kalis
- Cetak kue sesuai selera dan tempatkan di atas loyang yang telah diolesi mentega. Jangan lupa, berikan tambahan kismis atau parutan keju di atas permukaan kue
- Panaskan kue ke dalam oven dengan suhu 130 derajat celjius selama kurang lebih 10 menit
- Angkat, selagi hangat olesi permukaan kue dengan kuning telur
- Diamkan hingga dingin, dan sajikan di dalam toples
Baca : resep kue lapis legit.
Jika tidak menyukai aroma cengkeh, kamu dapat menghilangkannya. Agar kue nastar tetap terjaga kerenyahannya, pastikan kamu menyimpannya di dalam toples kedap udara dan tidak menyimpannya selagi hangat.
Jangan lupa berikan rating terbaik pada artikel ini dan bagikan kepada temanmu ya.
