Resep tahu telur kecap ini sungguh sederhana namun menggugah selera makan. Kita ketahui tahu dan telur merupakan bahan masakan yang dapat Kita oleh menjadi beragam masakan yang lezat. Namun, jika hanya sekedar diolah dengan cara di goreng (ceplok) atau cuma di rebus tentunya akan sangat membosankan.
Walaupun hanya terbuat dari bahan sederhana yang mudah Kita temukan, telur dan tahu sebenarnya kaya akan gizi. Jika Kita mengolahnya secara benar, bukan hanya akan menggugah selera makan namun juga menyehatkan. Seperti resep tahu telur kecap yang akan Saya bagikan ini terbuat dari beragam bahan yang mudah ditemukan. Mulai dari telur, tahu, kecambah (tauge), wortel dan potongan kol.
Resep tahu telur kecap:
Bahan utama:
- 50 gram kecambah (celor selama 1 menit dengan air hangat dan tiriskan)
- 3 putih telur
- 3 lembar kol, iris tipis dan halus (rebus hingga setengah matang)
- 3 sdm minyak goreng
- 2 buah tahu putih ukuran besar, potong dadu kecil dan rebus hingga matang
- 1 sdt garam
- 1 buah wortel (potong memanjang tipis, rebus hingga matang)
- 1/4 sdt merica bubuk
Bahan taburan:
- Irisan daun seledri
- Kacang tanah goreng secukupnya
- Bawang goreng
- Kerupuk
Bahan saus:
- 50 gram kacang tanah (blender kasar)
- 10 sdm kecap manis
- 150 ml air panas
- 5 buah cabai rawit merah (iris tipis)
- 3 siung bawah putih (iris tipis)
- 1 siung bawang merah (iris tipis)
Langkah pertama Kita akan membuat saus terlebih dahulu, ikuti petunjuk berikut:
Cara membuat saus:
- Sediakan wajan penggoreng dan minyak untuk menumis
- Haluskan bawang merah, cabai dan bawang putih. Kemudian tumis hingga harum
- Kecilkan api, masukkan kecap manis, perasan jeruk nipis dan air panas. Aduk rata
- Tunggu hingga saus mengental dan angkat
Berikut ini cara membuat tahu telur kecap:
- Langkah pertama, kocok telur putih hingga berbuih
- Tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk rata
- Panaskan wajan penggorengan berisi 3 sdm minyak goreng, tuang adonan telur dan masukkan tahu yang sudah di rebus tadi
- Oseng – oseng pelan jangan sampai tahunya hancur
- Jika telur sudah matang, angka dan tempatkan di atas piring hidangan
- Hiasi dengan kecambah, potongan kol dan wortel di atasnya
- Selanjutnya sirami dnegan saus dan taburi dengan bahan taburan
Resep telur tahu kecap di atas dapat dinikmati secara langsung dengan sensasi kres kres karena ada kecambah dan bahan taburan. Dapat pula disantap dengan nasi.
