Resep es Goyobod adalah salah satu jenis minuman khast kota Bandung, lebih tepatnya berasal dari Garut. Jika kamu baru saja mendengar namanya, ulasan singkat tentang minuman ini terbuat dari bahan utama berupa tepung hunkwe, es serut, campuran buah alpukat, nangka, kolang kaling, santan kelapa dan sebagainya.
Khususnya bagi masyarakat Bandung sendiri, minuman es goyobod ini sudah tak asing lagi. Karena banyak pedagang kaki lima hingga di cafe menjajakan minuman menyegarkan yang satu ini, terutama ketika bulan ramadhan tiba.
Bukan hanya menyegarkan tenggorokan semata, es goyobod penuh akan gizi karena dipadukan dengan buah buahan. Jika kamu tertarik ingin membuatnya, ikuti petujunk resep es goyobod di bawah ini:
Bahan bahan:
- 60 gram tepung hunkwe
- 400 ml air
- 2 tetes pasta strawberry
- ¼ sdt garam
Bahan kuah:
- 400 ml santan kental dari 1 butir kelapa
- 200 ml air
- 100 gram gula pasir
- 1 lembar daun pandan diikat
- ¼ sendok teh garam
Bahan pelengkap es goyobod:
- 200 gram tape singkong dipotong-potong dadu
- 15 buah kolang kaling (rebus hingga lunak)
- 1 buah alpukat (keruk tipis menggunakan sendok teh)
- 4 buah nangka potong-potong
- 1 bungkus sagu mutiara (rebus dengan air mendidih selama 5 menit)
- Secukupnya susu kental manis
- Es serut atau pecahan es batu
Cara membuat es goyobod:
- Sediakan panci ukuran sedang, tuangkan air dan masukkan tepung hunkwe, garam dan pasta strawberry.
- Aduk rata. Panaskan dengan api sedang sambil mengaduk terus hingga adonan kental memadat
- Selanjtnya, tuangkan ke dalam wadah loyang berbentuk persegi (bukan wadah plastik). Diamkan hingga dingin
- Jika telah dingin, potong menyerupai dadu berukuran kecil
- Bahan kuah: rebus semua bahan hingga mendidih dan angkat. Pastikan kamu mengaduknya terus menerus agar santan tidak menggumpal dan pecah
Baca : cara membuat teh lidah buaya
Tata cara penyajian es goyobod:
- Sediakan mangkuk atau gelas hidangan
- Masukkan secukupnya bauh alpukat, potongan nangka, kolang kaling, tape singkong, sagu mutiara dan potongan tepung hunkwe
- Serut es batu, tambahkan di atasnya
- Selanjutya, sirami dengan kuah santan dan susu kental manis
- Nikmati
Tanpa es, kamu masih dapat menikmatinya. Namun, lebih menyegarkan jika menggunakan tambahan batu es serut.
