Biasanya resep sambal kacang kerapkali dijadikan sebagai pelengkap pada suatu makanan seperti sate, siomay, cilok, pecel, batagor dan sebagainya. Rasanyapun dapat beragam, mulai dari terasa sangat pedas, pedas manis dan pedas asin.
Selain itu, banyak pula orang menikmati sambal kacang bersamaan dengan makanan pendamping nasi seperti lalapan daun singkong, kacang panjang, mentimun dan lainnya.
Jika kamu kepingin menikmatinya tanpa harus membeli sate, siomay dan makanan lainnya maka dengan resep sambal kacang di bawah ini, kamu dapat membuatnya sendiri di rumah.
Bahan bahan:
- 100 gram kacang tanah berkualitas tanpa kulit (sangrai hingga agak kekuningan)
- 50 gram Cabai rawit hijau
- 6 siung bawang putih
- 3 sdm minyak goreng
- 3 buah cabai merah besar
- 1 sdm tepung maizena
- 2 siung bawang merah
- 1 sdm gula pasir
- 100 ml air matang
- ½ sdt penyedap rasa
- garam secukupnya
Cara membuat sambal kacang untuk siomay, sate dan pecel :
- Sediakan air panas dan rebus cabai merah, cabai rawit, bawang putih dan bawang merah selama 5 menit. Angkat dan tiriskan
- Blender halus bahan bahan seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan cabai merah. Masukkan ke dalam wajan
- Blender kasar kacang tanah semuanya dan tempatkan di dalam wadah
- Masak bumbu halus tadi dengan api kecil hingga harum dan masukkan kacang tanah hasil blender tadi. Aduk rata selama sekitar 30 detik
- Tambahkan air matang dan tepung maizena
- Masak dengan api sedang, aduk rata terus hingga mengeluarkan letupan kecil dan sambal tampak mengental
- Jika dirasa sudah cukup matang, angkat
- Sajikan di mangkuk hidangkan
Baca : cara membuat sambal pete
Jika sambal kacang pada resep ini terasa pedas, kamu dapat mengurangi takaran cabai atau terasa kurang asin atau manis, kamu juga dapat menambahkan garam dan gula. Sesuaikan dengan selera lidah kamu ya.
